Karşınıza çıkan problemleri çözmede sizlere
yardımcı olacak ipuçlarından birkaçı...

           Pratik Bilgiler

*Bayat ekmekleri ziyan etmemek için,
ufalayıp,hava almayacak şekilde bir naylon poşete koyarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
Köftelerde rahatlıkla kullanabilirsiniz.

*Çorbanız çok tuzlu olduysa,
bir patatesi dörde bölerek içine atın.
Patatesler pişince yemeğin tuzunu da emecektir. 

*Et pişirirken dağılmaması için, suyuna birkaç damla sirke koyun. 

*Kesik limonun kurumasını önlemek için,küçük bir tabağa su koyup,limonun kesik tarafını suyun üzerine yerleştirin.

*Soğan soyarken gözlerinizin yaşarmaması için,soğanları soymadan1 fincan sirkeyi üzerlerine serpip
biraz sallayın.

*Maydanozlarınızı uzun süre buzdolabında aynı tazelikte koruyabilmek için,
bir kavanoza doldurarak ağzını
sıkıca kapatın.

*Mantarları pişirirken kararmaması için,suyuna tuz ve limon suyu ilave edin.

*Katı yumurtayı 10 dakikadan fazla haşlamayın.
Fazla haşlanan yumurtanın sarısı siyahlaşır ve dilimlerken dağılır.

*Yemeğinizin tuzunu fazla kaçırınca tencereye birkaç parça çiğ patates atın.Fazla tuzu çekecektir.

*Patatesi pişirirken,
pişirme suyuna bir kaşık sirke koyun.Hem rengi sapsarı kalır,hem daha lezzetli olur.

*Domatesin kabuğunu kolay soymak için,
kaynar suya daldırıp, bıçağın tersini domatesin yüzünde ağır ağır gezdirin.

*Mayonez hazırlarken eğer sos kesilirse,bir yumurta sarısını 2-3 damla sirke ile çırpın ve
yeterli miktarda zeytinyağı ile koyulaştırın.
Bu karışımı kesilen sosa çırparak yedirin.

*Kuru bakliyatları
bir gece önceden ılık suya koyun ve haşlarken içine biraz karbonat ilave edin.

*Tuz bazen sütü keser.
Bu nedenle, beşamele ve diğer sütlü soslara,kıvamı bulduktan sonra tuz koyunuz.

*Pilavınızı tekrar ısıtırken,
bir kabın içinde ateşe su koyup kaynayınca tencerenizi içine oturtursanız pilavınız taneli kalır ve tazeliğini muhafaza     eder.

*Fırında patates yapmadan önce,10-15 dakika haşlayın ve çatal ile delin.Daha kolay pişecektir.

*Kızartma yağını bir kaç kez kullanabilirsiniz. Kullanılır durumda olup olmadığını anlamak için kızgın yağın içerisine bir dilim ekmek atın. Ekmekte kara lekeler oluşmuyorsa kullanabilirsiniz.

*Yeni bir tava satın aldığınızda ilk önce içinde bir miktar sirke kaynatın.Bu işlem ilerde kızartmalarınızın tavaya yapışmasını önleyecektir.

*Unlarınızın böceklenmemesi için, un kavanozunun içerisine bir adet defne yaprağı koyun.

*Büyük miktarda patatesiniz var ise torbanın içerisine bir adet elma koyun. 8 hafta boyunca filizlenmesini ve büzüşmesini önler.

*Kabarık bir omlet yapmak istiyorsanız,bir çorba kaşığı suyun içerisine bir çay kaşığı mısır unu karıştırın. Hazırladığınız karışımı yumurtaya ilave edin.Böylece kabarık bir omlet yapmış olacaksınız.

*Bisküvileriniz yumuşamışsa onları birkaç dakika fırınlayın.

*Peyniri kolay rendelemek için,15 dakika buzlukta bekletin.

*Çekmeceleri içini boşaltmadan temizlemek istiyorsanız, elektrik süpürgesinin ucuna ince bir çorap geçirin.

*Fırında tavuk kızartacağınız zaman üzerine koyduğunuz baharatlardan içine de koyun.Böylece daha lezzetli olur.

*Mantarların daha lezzetli olması için pişirmeden önce üzerlerine biraz tuz ve limon suyu koyun, 5 dakika bekletin. Daha sonra pişirin.

*Kek kalıbınızın içine hamurunuzu dökmeden önce ortasına bir şerit alüminyum folyo koyun. Böylece kekinizi pişirdikten sonra kolayca çıkartabilirsiniz.

*Kuru soğanları kese kağıdına sardıktan sonra buzdolabının sebze bölümünde muhafaza ederseniz çürüyüp bozulmasını önlemiş olursunuz.

*Hazırladığınız omletin tavaya yapışmaması için, önce tavayı ocağa koyup iyice ısıtın sonra yağı döküp kızdırın. Daha sonra karışımı tavaya alın ve ocağın altını kısın.

*Fırında tavuk kızartacağınız zaman bir limonu ikiye bölün,yarısını tavuğun üzerine bastırarak iyice sürün. Diğer yarısını ise tavuğun içerisine yerleştirin. Tavuğunuz nar gibi kızaracaktır.

*Soğan,sarımsak kesmeden önce parmaklarınıza limon suyu sürerseniz, istemediğiniz kokulardan kurtulmuş olursunuz.

*Hazırladığınız kekin ortasına malzeme koyacağınız zaman bıçak ile kesmenize gerek yok. Dikiş ipliğini kekin etrafına gerip dikkatlice çektiğiniz zaman düzgün bir şekilde kesildiğini göreceksiniz.

*Domates salçanız çok ekşi ise içerisine bir havuç rendeleyin. Havuç,salçanızı tatlandıracaktır 
              
        KOKULAR

*Soğan kokusunu ellerinizden çıkarmak
için, evvelden  haşladığınız patatesi
mutfaktaki işiniz bitince elinize sürerek beş dakika kadar ovabilirsiniz.

*Kaz,ördek ve av hayvanlarının eti
ağır kokulu olanların,bu kokularını gidermek için unla ovalamak ve yarım saat kadar unun içinde  bırakmak lazımdır.
Av etinin hangisi olursa olsun fırında pişirmeden  önce evvela haşlamalı, sonra soğan suyu, tuz, biber, arzu edilen  baharatı karıştırıp, haşlanmış etin etrafına sürmeli,en son olarak da  yumurta sarısını yoğurtla
karıştırıp eti bu karışıma bulayıp, yağlanmış  tepsiye koyup fırına sürmelidir.

*Uzunca bir süre kullanılmayan eski çaydanlıklar,zamanla pek de hoş olmayan bir koku edinirler.Bunu önlemek için en kolayı, içine bir parça  kesme şeker koymaktır.

*Karnabaharın haşlama suyuna bir miktar süt katarsanız kar gibi beyaz olduğunu, hem de kötü kokmadığını farkedeceksiniz.

*Kereviz pişirirken kokusunu almak için içine biraz lahana turşusu   koyun. Turşu, kerevizin kokusunu alacaktır.

*Kızartma kokularının bütün eve yayılmaması için yağın içerisine 1-2 dal maydanoz atın.

         LEKELER

*Taze ceviz lekesini elden çıkarmak için, eller önce bir iki dakika kadar  sirkeye batırılmış
bir pamukla ovulur. Sonra da soğuk suyla ovulur ve yıkanır

*Çay ve kahve lekelerini karbonatla silerek çıkartabilirsiniz

*Bira lekesini çıkarmak için sabunlu suya biraz amonyak karıştırın ve lekelenin üzerine sürün.

*Zeytinyağı lekesini çıkarırken bir lokma ekmek içi yuvarlayıp lekenin üzerinde gezdirilmelidir.

*Eğer örtünüze meyve suyu döküldüyse hemen tuz serpin, ilk yıkamada çıkacaktır.

*Yumurta lekesini çıkarmak için önce soğuk suda bekletmeli sonra ılık sabunlu suda yıkamalısınız.

*Masa üzerindeki pancar lekesini çıkarmak için bir ekmek parçasını suyla ıslatın, düz bir yüzeye yerleştirin ve örtünün lekeli kısmını ekmek parçasının üzerine koyun ve yine ıslatılmış bir ekmek parçasını üzerine yerleştirin. Ekmekler lekeyi emecektir.

*Şarap lekesini çıkarmak için, oksijenli suyla tampon yapın ya da lekenin üzerini örtecek şekilde tuz serpin ve bir süre bekletin, daha sonra yıkayın.

*Teflon tavanızda oluşan lekeleri temizlemek için bir bardak suya iki çorba kaşığı karbonat ve yarım su bardağı sirke karıştırın. Bunu tavanızın içine dökün,10 dakika kaynatın.

*Masanızın üzerine damlayan mumları çıkarmak için nalburdan alacağınız boya incelticiği lekenin üzerine döküp 5 dakika bekleyin sonra nemli bir bezle incelticiği silin.

*Mutfak eşyalarının üzerindeki etiket izlerini yok etmek için, üzerlerine mobilya cilası serpip yumuşak bir bezle silin.