Malzemeler:
· Yarım kg küp doğranmış balkabağı
· 2 su bardağı tozşeker
· 2 dilim hazır sade kek
· 1 su bardağı portakal suyu
· 2 poşet toz krem şanti
· 2 su bardağı soğuk süt
· 1paket kayısı jölesi
· 1 su bardağı sıcak su
· 1 su bardağı soğuk su
· 1 kahve fincanı çekilmiş ceviziçi
Hazırlanışı:
* Balkabaklarını geniş bir tencereye alıp tozşekeri üzerine serperek ilave edin.
* Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 35-40 dakika kadar kabak tatlısı gibi pişirin. Soğumaya bırakın.
* Kek dilimlerinin iç yüzeylerini portakal suyu ile ıslatın.
* Krem şantiyi soğuk sütle çırpıp buzdolabında 30 dakika bekletin.
* Kabak tatlısı soğuyunca blenderle ezerek püre haline getirin.
* Jöleyi 1 bardak kaynar sıcak suya ilave edip eriyinceye kadar karıştırın. 1 bardak soğuk su ekleyip birkez daha karıştırın , kabak püresine ilave edin. İyice karıştırıp buzlukta 10
dakika bekletin.
*Kekin alt dilimini düz servis tabağına alıp kabak püresinden kalın bir kat halinde üzerine yayın. Ceviz içi serpip buzdolabında donuncaya kadar bekletin.
*Krem şantinin bir kısmını krema sıkma torbasına doldurup yıldız uç takın.
* Pastayı dolaptan çıkarıp üzerine kremşantiyi spatula ile yayın.
* Ceviz içi serpip diğer kek dilimini üzerine kapatın. Kalan kabak püresi ile kekin üzerini ve çevresini kaplayıp buzdolabında donuncaya kadar bekletin.
* Çıkarıp üzerine krem şantiyi yıldız yıldız
sıkarak dekore edin.Dilimleyip servis yapın.
MUZLU PASTA
Malzemeler
Pandispanyası için
Kreması için
HAZIRLANIŞI:
*4 adet yumurta çırpılmaya başlanır.
İçine yavaş yavaş kaynar su ilave edilip, iyice kabarıp, köpük köpük olana kadar çırpılır. Şeker ilave edilir, eriyene kadar yaşlaşık 10 dakikaçırpılır.Vanilya eklenip karıştırılır.
Başka bir kabın içine un, nişasta ve kabartma tozu iki defa elenir. Elenen karışım yumurtalı karışıma eklenip çırpılır. Yağlanmış 26 cm çaplı tepsiye dökülür.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırın 30dk. pişirilir.Pişen pandispanya bir ızgaraya alınır.
Bu arada krema malzemelerinin tamamı tencereye alınıp koyulaşıncaya kadar pişirilir. Krema soğumaya bırakılır.Soğuyan pandispanya
ortadan kesilerek iki kat elde edilir.Muz dilimlenip ilk katın üstüne dizilir.Kremanın yarısı pastanın ortasına doğru dökülüp,yayılır.Diğer kat kapatılıp, üstü krema ile sıvanır.
Pasta ikram edileceği zaman üzerine damla çikolatalar yerleştirilir.
NOT: Kaynar su koymamızın sebebi yumurtaları ılıklaştırıp şekerin çabuk erimesini sağlamak. Su yerine o sırada sıcak sütünüz varsa onu kullanın. Çok daha lezzetli oluyor.
Pandispanyanınız üstü pişerken kubbe gibi kabarırsa keserek kullanabilirsiniz.
Ben kesip ters çevirerek kullanıyorum.Kubbe kısmı ortadaki kremanın içine gömülüyor.Kenarları da meyveler yükseltiyor.Bu şekilde üstü oldukça düz bir pasta oluyor.Damla çikolata koymak yerine meyve dizip tart jölesi ile parlaklık verebilirsiniz. Pandispanyası çok güzel oluyor sünger gibi her pastadada kullanabilirsiniz bu tarifi.Kakaolu yapmak isterseniz 2 yemek kaşığı un eksiltip 2 yemek kaşığı kakao katmak yeterli olur.
250 ml’lik su bardağı un =160 gram.. Sonra 1 su bardağı nişasta =100 gram… Şimdi ilk iş 250ml`lik bardak temin etmek kalıyor size:)
KURU FASULYE PASTASI:
Fasulyedende pastamı olurmuş demeyin tadı aynı kestaneşekeri gibi anlaşılmıyor bile söylemezseniz:)
Malzemeler
2 su b. haşlanmış kuru fasülye
4 yumurta
1,5 su b. tozşeker
3 çorba k. pirinç unu
1 p. vanilya
1 p. kabartma tozu
1 kase ceviz
Sosu için:
1 su b. süt
2 çorba k. kakao
3 çorba k.. tozşeker
1 tatlı k. mısır nişatası
HAZIRLANIŞI:
4 adet yumurtayı karıştırma kabına kırın. 1 su bardağı toz şeker ekleyip mikserle çırpın.Üzerine haşlanmış kuru fasulye püresi3 çorba kaşığı
pirinç unu,1 paket vanilya ve kabartma tozu ve cevizi ekleyerek karıştırın.
Yuvarlak bir çember kalıba karışımı boşaltın.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.
Sosu için tavaya 1 su bardağı süt 2 çorba kaşığı kakao,3 çorba kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı mısır nişastası ekleyerek benmari usulü bir sos elde edin.
Pastanızı fırından çıkartıktan sonra üzerine
çikolatalı sostan dökün ve kremşanti ile süsleyerek servis edin.İsterseniz üzerini beyaz kremşantiylekaplayıp , nar taneleri ve kestane şekeriyle süsleyin.
***Fasulyedende pastamı olurmuş demeyin tadı aynı kestane şekeri gibi anlaşılmıyor bile söylemezseniz:) Ben ilkyaptıgımda eşim ve çoçuklar çok beğendiler söylememiştim tabi ki fasulyeden yaptıgımı afiyetle yediler sonradan söyledim inanamadılar.
